又是一年冬至到!在忙也要吃饺子!
发布日期:2022-12-22    点击量:549
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         一年四季,二十四节气交替陪伴我们过了一年又一年,我们之所以把节气印记在我们生活上,是因为每一个节气都会给我们带来不同的习俗活动和饮食风俗。今日是冬至,有句话叫冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。其实除了北方冬至吃饺子,南方还有吃汤圆的习俗,寓意,圆圆满满、团团圆圆。那么关于冬至的由来习俗大家都了解吗?跟着小编一起来看看吧!!


冬至节气

   冬至又称"冬节”、"贺冬",华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一,与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始,时于每年公历1222日左右。冬至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最南端,几乎直射南回归线(南纬23°26”)。这一天北半球得到的阳光最少,比南半球少了50%.北半球的白昼达到最短,且越往北白昼越短。


冬至由来

唐宋时期,冬至是祭天祭祖的日子。皇帝在这天要到郊外举行祭天大典。百姓在这一天要向父母尊长祭拜。现每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚语云: “十月在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。.冬至到,家家户户吃水饺。

      冬至吃饺子这种习俗,是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的,是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。至今南阳仍有冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管的民谣。

张仲景是南阳粮东人。他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言: “进则救世,退则救民:不能为良相,亦当为良医。"

      东汉时他曾任长沙大守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥赛交迫,不少人的耳朵都冻烂了,便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍祛寒娇耳汤” 医治冻疮。

      他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的娇耳"煮熟后,分给来求药的人每人两只,一大碗肉汤。人们吃了娇耳,喝了祛寒汤,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着娇耳的样子,包成食物,也叫饺子扁食



冬至饮食

冬至时节饮食直多样,谷、果、肉、蔬合理搭配适当选用高钙食品。各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯,而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。

饺子团圆

       每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。“这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。


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红豆米饭

      在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。


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苏州冬酿酒

      姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:"冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。


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                                                                                                       冬至大如年,
                                                                                                   再忙都要吃饺子,
                                                                                                      老传统别丢,
                                                                                               寓意来年生活更美好
                                                                                                祝大家冬至快乐!!